JASTOG
Latinsko ime: Palinurus vulgarisOpis: Pripada obitelji Palinuridae i skupini dekapodnih rakova. Od vanjskih obilježja ističu se dugačka i hrapava ticala s izostankom kliješta (inaće karakterističnih za većinu rakova). Tijelo je hrapavo i puno bodlja. Boja smeđerumenkasta s nijansama žutila sa strane i po nogama. Ukuhan postaje crven. Dostiže dužinu od 45cm (bez dužine ticala) a težinu do 5kg, srednje lovne težine oko 0.60kg.
Načini života: Rasprostranjen je skoro po cijelom uzobalnom dijelu Jadrana. Najviše voli tvrda hridinasta dna puna rupa i procjepa. Mrijesti se krajem jeseni i tokom zime, ženka nosi pod zatkom 25 do 30 tisuća jajašaca u grozdovima.
Lovi se tokom cijele godine jednako uspješno danju i noću, prvenstveno vršama, u manjoj mjeri mrežama.
Gastronomske osobine: Meso je odličnog okusa i svuda poznato kao delikatesa. Pripremaju se obično ukuhani, ali poznat je i brudet od jastoga.
*Preuzeto iz knjige "Ribe, rakovi i školjke Jadrana", autora Fabjana Grubišića
Načini života: Rasprostranjen je skoro po cijelom uzobalnom dijelu Jadrana. Najviše voli tvrda hridinasta dna puna rupa i procjepa. Mrijesti se krajem jeseni i tokom zime, ženka nosi pod zatkom 25 do 30 tisuća jajašaca u grozdovima.
Lovi se tokom cijele godine jednako uspješno danju i noću, prvenstveno vršama, u manjoj mjeri mrežama.
Gastronomske osobine: Meso je odličnog okusa i svuda poznato kao delikatesa. Pripremaju se obično ukuhani, ali poznat je i brudet od jastoga.
*Preuzeto iz knjige "Ribe, rakovi i školjke Jadrana", autora Fabjana Grubišića
- Home
- Jelovnik
- Vinska lista
- Kontakt
Restoran "Hanibal" se nalazi na Trgu Sv. Stjepana ispred istoimene katedrale. Otvoren je 1997. Projektirao ga je poznati arhitekt Dinko Kovačić. Restoran krasi vrlo stara zbirka jedrenjaka, kao i skulpture u drvu umjetnika Vaska Lipovca*.
Restoran je dobio ime po hvarskom književniku Hanibalu Luciću (1485-1553), porijeklom iz jedne od najuglednijih i najstarijih hvarskih plemićkih obitelji. Pisao je stihove pod utjecajem Petrarke i hrvatske narodne poezije. Autor je "Robinje", prve hrvatske svjetovne drame.
Restoran "Hanibal" nudi uglavnom riblje specijalitete koji su izvorna jela Dalmacije i samog otoka Hvara.
Vasko Lipovac je hrvatski slikar, kipar i grafičar. Akademiju primjenjenih umjetnosti završio je u Zagrebu 1955. Bio je suradnik majstorske radionice Krste Hegedušića od 1955. do 1959. godine. Od 1967. živio je i radio u Splitu.
Od 1956. izlagao je na oko stotinu samostalnih i preko dvjesto skupnih izložbi u zemlji i inozemstvu.
Vasko Lipovac dobitnik je brojnih nagrada za skulpturu, ilustraciju, te javne spomenike.
Vasko Lipovac (1931. Kotor - 2006. Split)
Vasko Lipovac je hrvatski slikar, kipar i grafičar. Akademiju primjenjenih umjetnosti završio je u Zagrebu 1955. Bio je suradnik majstorske radionice Krste Hegedušića od 1955. do 1959. godine. Od 1967. živio je i radio u Splitu.Od 1956. izlagao je na oko stotinu samostalnih i preko dvjesto skupnih izložbi u zemlji i inozemstvu.
Vasko Lipovac dobitnik je brojnih nagrada za skulpturu, ilustraciju, te javne spomenike.
Restoran "Hanibal"
Pjaca 12, 21450 Hvar, Croatiatel: +385 (0)21 742 760
e-mail: hanibal@hanibal.hr
------------------------
kako do nas?
Copyright © 2009 Restoran Hanibal. Web by farma media